Быстрые рецепты

Первое сообщение в теме :

Кулинария – неисчерпаемое поле деятельности для любой хозяйки.
Быстрые рецепты – это рецепты из семейных копилок, когда на пороге неожиданные гости. Все мы хотим готовить быстро, из недорогих продуктов, полезно и вкусно. Делимся своими рецептами здесь!
Приятного аппетита!

Рулет из крабовых палочек и креветок в лаваше

2 лаваша,
крабовые палочки,
куриные яйца 2 штуки;
креветки 200 грамм;
майонез,сыр плавленный;
чеснок;
зелень.

2 тонких лаваша сложить каждый вдвое.

Приготовить начинки:
1. Мелко нарубить крабовые палочки, вареные яйца и добавить не порезанные очищенные креветки + майонез

2. Натереть плавленый сыр, натереть яйца, выдавить чеснок, порубить зелень. + майонез
Начинки должны быть густыми - не переборщите с майонезом.

На каждый лаваш намазать свою начинку, свернуть в тугой рулет. Примерно на 1 час положить в холодильник.

Рулетики из крабовых палочек

Крабовые палочки - 1 упаковка
Тертый сыр - 200 гр.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - укроп, петрушка
Майонез

Чеснок почистить, пропустить через давилку, смешать с майонезом и тертым сыром. Зелень вымыть, мелко порубить, добавить в полученный соус, хорошо размешать.

Палочки раскрутить, смазать соусом, завернуть обратно в виде рулетиков.

Рулетики с семгой:
Лаваш намазываем плавленным сыром (беру хохланд сливочный), кладем прямоугольные кусочки семги (или форели не важно думаю), посыпаем зеленью и сворачиваем. Нарезаем и на тарелочку.

Салат "Лохматый"

200 гр копченой колбасы
1-2 вареные свеклы
2-3 зубчика чеснока (можно и не добавлять - по желанию)
2 сырые моркови
майонез
1 яйцо вареное.

1-й слой - колбасу нарезать соломкой.
2-й слой - свеклу натереть на крупной терке,
3-й слой - чеснок пропустить через пресс,
4-й слой - сырую морковь натереть на крупной терке,
5-й слой - майонез,
6-й слой - яйцо натереть на мелкой терке.

Оладушки "Следопыт"

8 картофелин,
2-3 ст.ложки муки,
1 ст.ложка сметаны,
2 яйца,
3 ст.ложки ложки растительного масла,
1 ч.ложка соли, зелень.

Картофель натереть на крупной терке. Отжать сок. Перемешать с мелко нарезанной зеленью, яйцами, мукой и солью.
Быстро выкладывать по одной столовой ложке на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарить с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Салат из капусты, яблок, орехов

капуста -1.5 кг яблоки - 4 шт. майонез - 3 ст. л. голландский сыр -100 г. орехи (арахис, фундук) - 2 ст. л. корица -1 ч. л. соль - по вкусу сахар - по вкусу лимонная кислота - по вкусу зелень

Подготовленную капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать соломкой и добавить к подготовленной капусте. Орехи подсушить, очистить, измельчить.
Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми глазками. В капусту с яблоками положить майонез, корицу, посолить по вкусу. Заправить сахаром и лимонной кислотой. Перемешать и уложить горкой в салатник.
Сверху салат посыпать измельченными орехами, тертым сыром и украсить вареной морковью, зеленью петрушки и листьями салата.

Лихапон пишет:Оладушки "Следопыт"

8 картофелин,
2-3 ст.ложки муки,
1 ст.ложка сметаны,
2 яйца,
3 ст.ложки ложки растительного масла,
1 ч.ложка соли, зелень.

Картофель натереть на крупной терке. Отжать сок. Перемешать с мелко нарезанной зеленью, яйцами, мукой и солью.
Быстро выкладывать по одной столовой ложке на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарить с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Ет драники ведь!!! :))

ну да, только чет в рецептах на бис они так "обозваны"

Девочки, мои детки любят салатик:
свежие помидоры, копченая грудка, сладкий болгарский перец(желтый или оранжевый), очень много зелени (укроп, листья салата, петрушка, зеленый лук), в последнюю очередь кириешки (сухарики), все заправляем майонезом, ну и конечно - соль, перец :)
Приятного аппетита.

Армейские оладьи
0,5 л кефира
2 стакана муки
3 яблока
2 яйца
3 ст.л. сахара
3-4 ст.л. растительного масла
щепотка соли

а я очень часто к ужину делаю вот такой быстрый и легкий салатик:
капуста свежая(мелкошинкованная) гр 150
горошек консервир 1 банка
лук (мелкорубленный) немножко
колбаса (любая какая есть в хол-ке,н лучше копчен)(режу узкими короткими полосками)гр 150
все заправить майонезом+соль чуток
очень вкусно ,быстро и малокаллорийно!

IRICHIN пишет:Девочки, мои детки любят салатик:
свежие помидоры, копченая грудка, сладкий болгарский перец(желтый или оранжевый), очень много зелени (укроп, листья салата, петрушка, зеленый лук), в последнюю очередь кириешки (сухарики), все заправляем майонезом, ну и конечно - соль, перец :)
Приятного аппетита.

Салатик реально очень вкусный!Только я вместо перца ложу резаные пополам маслины-мой вариант для тех,кто не любит сладкий перец.

4 вареных яйца (белок отделить от желтка)
1 луковка - мелко порезать и ошпарить кипятком
2-3 вареных морковки
кусочек сыра
кусочек сливочного масла (холодного)
1 банка горбуши или лосося
200-300 гр майонеза.

На блюдо
1 слой - потереть на крупной терке белки;
2 слой - размять вилкой горбушу/лосося и выложить ровным слоем на белки;
3 слой - на рыбу положить мелко порезанный и ошпаренный лук;
4 слой - майонез;
5 слой - потереть на крупное терке вареную морковь;
6 слой - потереть на крупной терке кусочек сыра;
7 слой - потереть кусочек холодного масла;
8 слой - майонез;
9 слой - размять вилкой желтки и посыпать сверху.
Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа.

Греческий салат
Рецепт “Греческого” салата знает каждая хозяйка, но почему-то у всех он разный, вот вариант из журнала.

1 желтый и 1 зеленый болгарский перец,
1 помидор,
50 г маслин,
75 г брынзы,
1 ст. ложка растительного масла,
зеленый лук и зелень петрушки для украшения, перец черный молотый, соль.

А это мой рецепт:

сыр фета - 1уп.
перец (яркий, желтый или красный болгарский) - 2 шт
помидоры - 4 шт
огурцы - 2 шт
маслины - 1 банка

Может у кого еще какие рецепты этого салата?

вот еще рецепт, просто и вкусно
лук красный и крабовые палочки. один к одному.
все порезать соломкой. лук опустить (или обдать кипятком) на несколько минут в кипяток, чтоб исчезла горечь. дать остыть. потом все соединить и заправить майонезом.

Хрущевское тесто
50 гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки





Нашла на одном форуме просто чудные отклики на это тесто, решила разместить, и сама попробую, и мож кому сгодится....

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/22.html

Хороший рецепт теста, обязательно нужно попробовать. Я слышала, что для выпечки лучше брать живые дрожжи, кто видел их в продаже и где?
А вот и мой рецепт вкусняшки:
Рулетик с чесноком
Смешиваем 1:1 яйца и майоне з-1 яйцо-1ст.л.майонеза.Можно добавить немного соевого соуса.
Взбиваем до однородной массы и выпекаем на смазанной сковороде блинчики, средней толщины.
Каждый блинчик промазываем майонезом с чесноком. Затем руками сворачиваем стопочку блинов в рулетик и в холодильник охлаждаться.
Я делаю на двоих покушать пару раз 4-5 яиц. Отлично идет как закуска, особенно холодная. Муж просто обожает. Главное мера чеснока-много плохо, мало тоже плохо :)

Быстрый рецепт кекса! очень мягкий и вкусный кекс к чаю.
2 яйца, 1ст. сахара - взбить миксером, добавить 250гр. майонеза, 1ч.л. соды - взбить. Добавить муки, чтоб тесто получилось как густая сметана. смазать форму маслом и посыпать манкой, вылить тесто. 30 мин. и готово.

Рулет с чесноком: лаваш 4 листа, чеснок, крабовые палочки, зелень, яйца, майонез, плавленный сырок. Выкладываем 2 листа лаваша на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока и майонеза сверху накрываем еще одним листом лаваша, на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока, майонеза и мелко нарубленных крабовых палочек (в блендере быстро) сверху лист лаваша, на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока, майонеза и зелени (любая какая нравится), затем по длинной стороне сворачиваем в трубочку и в холодильник, чтобы рулет немного застыл. потом достаем и нарезаем кружочками.

tashatru пишет:Рулет с чесноком: лаваш 4 листа, чеснок, крабовые палочки, зелень, яйца, майонез, плавленный сырок. Выкладываем 2 листа лаваша на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока и майонеза сверху накрываем еще одним листом лаваша, на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока, майонеза и мелко нарубленных крабовых палочек (в блендере быстро) сверху лист лаваша, на него намазываем смесь из плавленного сыра, чеснока, майонеза и зелени (любая какая нравится), затем по длинной стороне сворачиваем в трубочку и в холодильник, чтобы рулет немного застыл. потом достаем и нарезаем кружочками.

ссори яйца не нужны.

А я цибуляники делаю. Много лука режем на небольшие кубики, смешиваем это с яйцом и майонезом (или чуть муки), немного, чтоб не растекались совсем и на сковородку. Вкус необычный, получаются довольно сытные и недорого

На СУХУЮ, НЕСМАЗАННУЮ сковороду положить хлеб и сверху сыр поставить на маленький огонь и закрыть крышкой (под сыр можно любую начинку положить (помидор, сосиска, огурец). 2-4 минуты и все готова. Хрустящий хлеб и плавленный сыр.

Evgenia311 пишет:Кстати если кому нужна подборка некалорийных но вкусных салатиков - пишите. я в последний год в этом деле стала АС!!!

мне нужно!!!

мальва пишет:

Evgenia311 пишет:Кстати если кому нужна подборка некалорийных но вкусных салатиков - пишите. я в последний год в этом деле стала АС!!!

мне нужно!!!

Я поищу, у меня были уже напечатанные рецептики.
А так - снизить калорийность любого салата можно на 1/2, 1/3, если вместо майонеза использовать смесь сметаны и йогурта или того же майонеза, или чуток горчицы в йогурт - так тоже вкусненько, не пресно, и вместо колбас использовать вареное мяско, язык или куриные грудки. Тот же самый оливье, если делать с колбасой и майонезом - как обычно, по калорийности весит 161 ккал на 100 граммов, а если сделать с куриной грудкой и заправить пополам майонез со сметаной - 78 ккал на 100 граммов)))) ощутимо  

ок, нужно... буду рада новым рецептам

Предлагаю вам приготовить несложный салатик, резать на который вам нужно будет только колбасу. Отличный способ, когда гости почти на пороге)
Итак, вам понадобится ваша любимая копченая колбаска (жирная или нет - на ваш вкус), майонез и пачка мексиканской смеси (овощная замороженная смесь).
1. Смесь обжариваем, если на сковороде, можно добавить чуток масла, я делаю в мультиварке, за 15 минут от замороженной до готовности, там и масла не надо.
Пока жарятся овощи режем тонкими полосками колбаску (грамм 200-300)
2. Обжаренную смесь, конечно, лучше остудить перед смешиванием, я выношу на балкон.
3. Всё смешиваем, соль по вкусу, зависит от солёности колбасы, может, и вообще не понадобится, по желанию, можно добавить пачку сухариков или немного чесночка. В идеале - дать постоять в холодильнике часок, чтобы овощи напитались. Мужикам нравится, небанально и энергетически не затратно.

budu mamoy пишет:
А вот и мой рецепт вкусняшки:
Рулетик с чесноком
Смешиваем 1:1 яйца и майоне з-1 яйцо-1ст.л.майонеза.Можно добавить немного соевого соуса.
Взбиваем до однородной массы и выпекаем на смазанной сковороде блинчики, средней толщины.

А ничего что майонез - холодный соус? И при термообработке разлагается на масло, воду и белёсое неаппетитное нечто?

Сегодня сделала слойки с яблочком и корицей. Делюсь рецептом и фотографиями!



Для этой румяной вкусняшки я взяла пачку бездрожжевого слоеного теста (я предпочитаю "Звездное"), 4 яблочка, щепотку корицы, 1 желток, 2 столовых ложки сахара и небольшой кусочек сливочного масла. Можно упростить себе приготовление и завернуть в тесто сырые яблочки, присыпав их корицей и сахаром, но я люблю другую, более нежную начинку.
Пока тесто размораживается (минут 15), мою яблочки, очищаю от всякой бяки и режу кубиками. На сковородке топлю немного сливочного масла, обжариваю яблочки с добавлением корицы и сахарка, который аппетитно карамелизуется. Я еще добавляю немножко соли, так пикантнее.
Раскатываем тесто, каждый из пластов (там их два) разрезаем на три квадрата, одну половину квадрата решетим (полосуем ножом), на вторую кладем начинку, накрываем решеткой, затем смазываем взбитым желтком. На противень и на 10 минут в разогретую духовку! Приятного аппетита!